a Volte - ресторан французской кухни на каждый день, где можно найти как классические блюда франции, так и позиции с нашим авторским прочтением, а меню меняется в течение дня. В la volte чистое от визуального шума и свободное пространство. Гостей встречают уверенные в себе и любящие гостей официанты, которые с радостью расскажут о концепции и техниках, применяемых на кухне. Также гость и сам в любой день может сесть за Chefs Table и поболтать с шефом на станции. Для сервировки используется винтажная фарфоровая посуда, дополняющая красоту и чистоту окружающего места. Гостей всегда ждёт какое-либо угощение от кухни или бара, постоянно меняющиеся и предлагающее попробовать что-то новое. В La Volte идеальная сервировка, живые цветы и эстетика, которую хочется перенять в свою жизнь.
А что для нас французская кухня?
Французы всегда славились внимательным подходом к приготовлению блюд. Для нас французская кухня-это всегда свежие продукты, сбалансированные и яркие вкусы, а также особое отношение к процессу трапезы и приготовлению пищи, наполненное осознанностью, эстетикой и любовью.
Оказавшись во Франции вы увидите на сколько там внимательно относятся к процессу вкушения пищи. Ужины тщательно планируются и длятся несколько часов, но даже перекусывая сэндвичем француз остановится и в полной мере насладиться этим процессом. Выпить бутылку вина за обедом в перерыве между рабочими часами-абсолютная норма. Французы ценят простые минуты наслаждения и активно наполняют ими свою жизнь.
P.S. Во франции даже есть специальная фраза joie de vivre - обозначающая простые радости: сидеть в парке и пить кофе, разговаривать, вкусно ужинать
